雙嘉儀生產(chǎn)型食品冷凍干燥機
一、概 述
真空冷凍干燥技術(shù)是目前國際上先進的食品脫水加工技術(shù),與常用的烘干方法相比，用該技術(shù)生產(chǎn)而成的凍干食品，具有保質(zhì)期長,復水性好,并且其色、香、味、營養(yǎng)成份俱佳等特點，干燥后的食品體積、形態(tài)基本不變，物質(zhì)呈海綿狀，無干縮現(xiàn)象，可廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、調(diào)味品、水產(chǎn)品、生物制品、藥品、飲料、標本等領(lǐng)域。
二、工作原理
所謂真空冷凍干燥就是將含水物質(zhì)，經(jīng)預(yù)處理后，在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下，使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的干燥方法。
三、產(chǎn)品簡介
SJFD系列真空凍干燥設(shè)備是我公司在吸收國外先進技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)同行產(chǎn)品優(yōu)點的基礎(chǔ)上，開發(fā)研制出來的新一代食品加工設(shè)備，是本公司長期為食品加工工業(yè)服務(wù)所作的新貢獻
SJFD系列真空冷凍干燥設(shè)備主要包括：食品預(yù)凍系統(tǒng)、干燥倉系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、物料傳送系統(tǒng)、媒體系統(tǒng)、氣動系統(tǒng)、清洗消毒系統(tǒng)。
四、產(chǎn)品特點
1.真空系統(tǒng)采用水封泵+油封泵的組合方式，初期排除空氣由大功率的油封泵組快速預(yù)抽，維持工作真空用小功率的羅茨水封泵組工作?？山档湍芎?，同時水封泵又可抽出水蒸氣，避免了油封泵由于排水性能差，水汽使泵油乳化變質(zhì)，進而造成系統(tǒng)真空度不穩(wěn)定的弊端。
2. 加熱為封閉式水循環(huán)系統(tǒng)，采用三通調(diào)節(jié)閥自動調(diào)水循環(huán)系統(tǒng)的供熱量，精確控制加熱板溫度，并由氮氣自動定壓，保證熱水工作溫度至120℃。
3.采用后置式及下置式捕水冷阱，與分體外置式冷阱相比，通路短，阻力小，水汽通路設(shè)計流暢，捕水均勻，提高捕水效率。捕水冷阱采用氨單項循環(huán)制冷的特有方式，較通用的供液方式相比，制冷供液穩(wěn)定性好，易操作。中小型設(shè)備可采用氟利昂制冷，由膨脹閥調(diào)節(jié)供流量。
寧波市雙嘉儀器有限公司
SJIA-F50M凍干機技術(shù)參數(shù)配置
干燥總面積50平方，冷阱凝冰（冷阱捕水）量500kg。
擱板為間隔管道、板層會存在一定的溫差，適用于對溫度不是很敏感物料，比如水果、蔬菜和中藥材等。
目 錄
凍干機箱體及箱門 | ||||
序號 | 名稱 | 型號/規(guī)格 | 材質(zhì) | 數(shù)量 |
1. | 箱體 | 圓形 | AISI 304 | 1套 |
2. | 箱排出 | DN80 | AISI 304 | 1套 |
3. | 箱門 | AISI 304 | 1套 | |
4. | 箱門密封 | 獨特設(shè)計截面形狀 | 硅橡膠 | 1套 |
5. | 箱門罩板 | AISI304 | 1套 | |
6. | 箱體視鏡 | DN200mm帶照明 | 1個 | |
7. | 箱門視鏡 | DN150mm帶照明 | 1個 | |
8. | 箱體保溫 | 30mm | 1套 | |
性能參數(shù) | ||||
1. | 設(shè)計壓力 | 常壓至5Pa | ||
2. | 平整度(不包含底面) | 3mm/m | ||
3. | 開門方向 | 跟據(jù)用戶要求確定 | ||
4. | 開門角度 | 大于90度 | ||
板層 | ||||
序號 | 名稱 | 型號/規(guī)格 | 材質(zhì) | 數(shù)量 |
1. | 擱板 | 1920 X 1020 | AISI 304 | (13+1)2套 |
2. | 溫度探頭 | PT100 A 級 | AISI 304 | 1套 |
性能參數(shù) | ||||
1. | 板層間距 | 50mm, | ||
2. | 板層總面積 | 50m2 | ||
3. | 板層平面度 | 間隔管道 | ||
4. | 板層最低溫度 | -25℃（空載） | ||
冷阱 | ||||
序號 | 名稱 | 型號/規(guī)格 | 材質(zhì) | 數(shù)量 |
1. | 冷阱 | 不銹鋼盤管 | AISI 304 | 1套 |
2. | 冷阱盤管 | 不銹鋼盤管2組 | AISI 304 | 1套 |
3. | 視鏡 | DN150mm | AISI 304 | 1個 |
4. | 冷阱測溫探頭 | Pt-100 A級 | AISI 304 | 2支 |
性能參數(shù) | ||||
1. | 設(shè)計壓力 | 常壓至3Pa | ||
2. | 盤管最低溫度 | -50℃（空載） | ||
3. | 冷阱捕冰能力 | 500 kg | ||
制冷系統(tǒng) | |||||
序號 | 名稱 | 型號/規(guī)格 | 材質(zhì) | 數(shù)量 | |
1. | 制冷壓縮機 | 德國BITZER壓縮機50P | 2臺 | ||
2. | 制冷劑 | R404A、R23 綠色環(huán)保型 | 適量 | ||
3. | 油分離器 | 臺灣 冠亞 | 2個 | ||
4. | 油壓差控制器 | 丹麥丹弗斯DANFOSS | 4個 | ||
5. | 油平面視鏡 | 丹麥DANFOSS | 4個 | ||
6. | 吸力壓力保護裝置 | 丹麥DANFOSS | 4個 | ||
7. | 排氣壓力保護裝置 | 丹麥DANFOSS | 4個 | ||
8. | 氣液分離器 | 艾默生或者愛夢德 | 4個 | ||
9. | 干燥過濾器 | 丹佛斯或者艾默生 | 4套 | ||
10. | 壓力表 | 臺灣格美 | 6個 | ||
11. | 繼電器 | 丹麥DANFOSS或者艾默生 | 8個 | ||
12. | 安全閥 | 意大利CASTEL | 4個 | ||
13. | 低壓避震管 | 意大利 | 4套 | ||
14. | 高壓避震管 | 意大利 | 4套 | ||
性能參數(shù) | |||||
1. | 板層制冷速度（空載） | +20 ~ -0°C < 60 minute | |||
2. | 冷阱制冷速度(空載） | +20 ~ -40°C < 40 minute | |||
真空系統(tǒng) | ||||
序號 | 名稱 | 型號/規(guī)格 | 材質(zhì) | 數(shù)量 |
1. | 真空泵 | 100L/S | 2臺 | |
2. | 羅茨泵 | 300 L/S | 1臺 | |
3. | 箱體真空探頭 | 皮拉尼規(guī)管 | 1個 | |
性能參數(shù)個 | ||||
1. | 極限真空 | ≤30Pa（空載） | ||
2. | 抽氣速度 | 大氣壓→60Pa < 100分鐘(空載) | ||
循環(huán)系統(tǒng) | ||||
序號 | 名稱 | 型號/規(guī)格 | 材質(zhì) | 數(shù)量 |
1. | 循環(huán)泵 | 德國品牌威樂 | 1 | |
2. | 導熱油 | 美國道康寧低粘度硅油 | 機內(nèi)量 | |
3. | 電加熱Heater | 60 Kw（20KW *3組） | ||
4. | 板式熱交換器 | 4個 | ||
5. | 導熱油測溫探頭 | Pt-100熱電阻A級 | 1支 | |
性能參數(shù) | ||||
1. | 加熱速度 | 大于或等于l℃/minute | ||
2. | 硅油粘度 | 10cSt@25℃ | ||
3. | 加熱方式 | 不銹鋼U型管式加熱器, 固態(tài)繼電器PID控制 | ||
電氣控制系統(tǒng) | ||||
序號 | 名稱 | 型號/規(guī)格 | 材質(zhì) | 數(shù)量 |
1. | 控制器 | PLC | 1套 | |
2. | 計算機 | 可選 | 1臺 | |
3. | 空氣開關(guān) | 法國施耐德 | / | |
4. | 交流接觸器 | 法國施耐德 | / | |
5. | 控制方式 | 自動/半自動控制/手動 | ||
公用工程清單 | |||
1. | 總裝機功率 | 380V±5%,3P+N+PE,50Hz±10%,150Kw | |
2. | 用于制冷系統(tǒng)的冷卻水 | ≥45m3 /Hr,最高水溫 30℃ 壓力4bar A | |
